產品介紹


 

THE TORIGOE CO.,LTD.

 

鳥越製粉和法國麵包的相遇

1959年 ,

因出差待在巴黎的鳥越製粉管理階層的人被飯店對面的食品店每天買的法國麵包給深深吸引 ,

有著 「 要是這樣的法國麵包在日本生產的話 ,將是麵包業界的一大革命啊  ! 」 的想法 ,另外  ,

「 想在公司製造一個法國麵包的專用粉的研究 」就是從這裡開始的 。當時 ,見到了法國國立麵

粉學校的雷蒙德  •卡維爾教授,並得到了詳細的指導 ,得到教授的介紹可以參加法國全國制粉大會 ,

從廣泛的角度看到了法國麵包的實際情況 。在當時的日本 ,麵包是指紅豆麵包和吐司等等的軟麵包 ,

法國麵包的做法完全不知道 、小麥粉也完全不懂的狀況 。因此 ,法國小麥空運到日本去徹底的分析它 ,

也請雷蒙德  •卡維爾教授教授做了麵粉測試 。最終  ,得到了它優於法國小麥粉的評價,

1960年春天法國麵包用粉「 鐵塔法印 」在日本誕生 。




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