P-40改良劑 產品特點: 不含乳化劑、酵母營養劑:此冷凍麵糰改良劑不含乳化劑和酵母營養劑,適合更天然的配方使用。 冷凍耐性優異:具有很好的冷凍耐性,能保持麵糰在冷凍狀態下的品質。 抑制梨肌現象:能有效防止麵糰表面出現粗糙的“梨肌”(成品表面出現小泡泡),並使成品更加蓬鬆有體積感。 可替代酵母營養劑:可以用來代替一般的酵母營養劑使用。 使用方法: 添加量: 冷凍時間少於1個月:0.8~1% 冷凍時間為1至2個月:1~1.2% 特定過敏原材料:小麥。 包裝形式: 1公斤×10包裝,裝於紙箱內。 這款改良劑主要用於改進冷凍麵糰的品質,特別適合長時間冷凍保存的產品。